四季の住まい　安藤　金光のブログ

私はおいしい新鮮な肉は鮮やかなピンク色をしていると思っていました。スーパーでパックに入った肉はあぶらみの白い部分の角が立っているほうがおいしそうな気がしていました。
しかし、本来は肉の色はアズキ色に近い色をしているのだそうです。(熟成等色々な条件にもよるようですが…)。
ピンク色のものが売れ行きが良いので、餌にビタミンAを混ぜる等、鮮やかなピンクに見えるように餌を変えていたりする事もあるそうです。
また白い脂身の部分も、脂が溶ける温度が人の体温くらいだと、食べておいしく感じるとのことですが、切る時にきれいに切れないので見た目は、角が立って見えないそうです。角が立っている脂身は解ける温度が体温より高いため、切る時も切り易く、角が立って見えるとの事です。
その他にも色々教えていただきながら、食品と住まいは共通点が多いともおっしゃっていました。

確かに住まいも見た目だけでなく、中身が大切ですよね。